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    广式饮食文化新革命 当茶叶遇到温氏腊肠

    2017-11-13 11:32:21互联网 【字体:

    随着人们对生活质量的重视,饮食在生活中扮演着越来越重要的角色,很多人因此看中了饮食行业。,在我国非常得受欢迎,作为千年来的健康饮品,发展到现在,茶叶,不仅仅是一款饮品,还可以搭配各色的食材做出美味佳肴,在广东记者通过民间访谈了解到关于茶叶的一款美食搭档——温氏腊味。 

    菜式很简单,名为茶入菜之陈年普洱。最佳产地:正宗的普洱茶主要产于云南省西双版纳地区 最佳产期:每年的 8 ~ 9月份采制的茶叶为最佳,秋高气爽有利于茶叶芳香物质的合成和积累,利于发酵。入菜宝典:普洱茶具有去油腻清肠胃的功效,因此普洱茶大都用来烹调肉类,另一方面普洱茶的甘醇香气入到菜味中,也可以锦上添花。普洱茶煲仔饭:普洱的清甜非常适合调配煲仔饭。做法:将大米、温氏腊肠(或选用其他温氏腊味)和茶叶放入高压锅中8分钟。取出后用茶盐调味即可(茶盐以茶和盐混合而成),味道至鲜,健康至极。 

    茶叶讲真是一款非常有趣的食材!以茶入菜绝对是一种绝佳的品茶方式,温氏腊味这种肉制品可以称作绝配搭档,保留温氏腊味的鲜美,又能增添茶叶的香气,味美而不腻,不仅如此,依据处理方式以及与不同食材的搭配,你会得到完全不同的口感~最最重要的是,这种中国味,对健康也意义非凡~




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